■國家：墨西哥

■莊園：科斯皮亞克莊園Custepec

■產區：恰帕斯州Chiapas

■品種：Typica

■處理法：水洗

■採收期：2016年

杯測報告:

Custepec 莊園的歷史可以追朔到1911年，屬於 Pohlenz 家族所擁有，農場範圍從1100公尺~1400公尺山區，所有咖啡樹全都種植在森林裡，良好的樹蔭遮蔽，比起廣大腹地所栽種的咖啡，果實來的飽滿，生長較為緩慢，質地堅硬，有機酸組成複雜~~

烘焙到City+時的乾香氣是核果香草類的味道。濕香氣帶有雪松，巧克力。杯中表現是溫和的甜感，帶著核果焦糖的甜味，body是輕度的但卻帶著宜人的魅力~~~~

杯測分數：86.5

■口感強度/輕等強度 / 輕爽，宜人的口感，均衡